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糧食對每一個國家來說都是一項根本性的戰(zhàn)略儲備,作為一個人口大國,目前我國現(xiàn)有14億人口,糧食儲藏好壞是關(guān)系到人民健康、市場供給、國家穩(wěn)定的大事。隨著人口增長迅速、耕地逐年減少、人類對社會物質(zhì)生活的需求愈來愈高。糧食的利用與保護(hù)得到社會的更加重視,人類必須杜絕糧食浪費與霉?fàn)€現(xiàn)象發(fā)生,珍惜糧食。
我國是世界上最大糧食生產(chǎn)和消費國。據(jù)統(tǒng)計,我國糧食收獲后在脫粒、晾曬、貯存、運輸?shù)冗^程中的損失高達(dá)15%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織規(guī)定的5%,在這些損失中因未達(dá)到安全水分造成霉變、發(fā)芽等損失的糧食又占到5%。
糧食在儲藏期間,如果水分超標(biāo),糧堆內(nèi)部的水分就表現(xiàn)出向表面及糧粒間隙中的空氣緩慢游離的趨勢,因糧食水分從不流動的空氣中逸出比較困難,它在糧粒間聚集,當(dāng)濕度達(dá)到飽和點時即開始凝結(jié),隨之產(chǎn)生發(fā)酵和局部溫度升高現(xiàn)象,這又促使糧粒釋放出水分和加速相應(yīng)的發(fā)酵過程。當(dāng)環(huán)境溫度升高,糧食中帶有的粉塵、雜質(zhì)、特別是有機物雜質(zhì)加速了上述過程,嚴(yán)重威脅到安全儲糧,導(dǎo)致糧食腐爛。
因此糧倉糧庫環(huán)境應(yīng)保持通風(fēng)、干燥,內(nèi)外整潔有序。糧庫中應(yīng)采取防鼠、防蠅、防蟲、防盜等設(shè)施,杜絕有害蟲類的滋生。
建國以來,經(jīng)過六十多年的發(fā)展,我國糧食倉儲技術(shù)得到了長足發(fā)展,在某些領(lǐng)域已經(jīng)達(dá)到世界先進(jìn)水平,但就整體而言,我國糧食倉儲技術(shù)與發(fā)達(dá)國家相比,仍與一定的差距。目前,大部分糧倉庫仍為人工監(jiān)控管理,如降倉溫通風(fēng)是倉房日常管理中,尤其是低溫儲糧管理中的一項操作較為頻繁、辛苦的工作,經(jīng)常需要在半夜開機:由于糧食呼吸,儲糧穩(wěn)定性較差,保管員需不斷翻動糧面,通風(fēng)降溫散濕,因此國家需要投入大量人力。糧情,糧倉溫度靠人工監(jiān)測,保管員需要頻繁巡查,工作強度大,并且監(jiān)測結(jié)果不精確。
目前比較先進(jìn)的糧倉,都采用了智能化的糧情檢測系統(tǒng),所有的例如溫度、濕度、蟲害等,都可以根據(jù)中央智能處理平臺進(jìn)行數(shù)據(jù)處理反饋,然后智能化對于通風(fēng)、除蟲害進(jìn)行自動化管理。